dinsdag, oktober 19, 2004

KIP OP JE RUG

Een heel geinig hebbedingreceptje met kip is natuurlijk Hele Kip Klaargestoofd In Eigen Lichaamswarmte. Kip is sowieso een frivool basiselementje in je keuken. Ik zorg altijd dat ik minstens zestien kloeke diepgevroren kippen in mijn vrieseiland heb liggen, zodat ik nooit word verrast, want niets is leuker om, net als Jamie Oliver, heel vrolijk te zijn als er onverwacht 25 mensen voor je deur staan. Normaal kijk je voorzichtig door je gordijn, ziet die hele ploeg uitvreters staan, scheldt ze de tiefus en daarna lig je twee uur met het licht uit in je halletje, als de dood dat ze toch horen dat thuis bent, maar met kip in huis maak je er gewoon een feest van. Leuk he!

Het volgende gerecht vergt wel wat voorbereiding. Koop 23 römertopfs, laat er door een erkend vakman twee gaatjes in boren, doe er een lang stuk touw doorheen, knoopje er in en kijk eens, je hebt je eigen römertopf rugzak! Een geinige rode kekke oven op je rug!

Deel deze rugzakjes van steen uit aan de vrienden die ’s avonds komen eten en laat ze er ’s ochtends, voor ze naar hun werk gaan, allemaal een hele kip in duwen. Het is heel leuk om er bijvoorbeeld wat verse groente bij te doen en verse kruiden. Laat je fantasie maar lekker de vrije loop. Daarna je de hele dag de tiefus werken, met die bak klei op je rug. De kip stooft nu langzaam gaar op jouw eigen lichaamswarmte en dat is nu net het geheim, zo worden de kip en jij één. De drager van de kip krijgt een heel particuliere band met dat pruttelende beestje op zijn rug. Hoe harder je zweet, des te meer aroma sta je af aan de kip. Geven en nemen, zo heet het recept ook wel.

‘s Avonds is het heel leuk om bij elkaar de Romertopf los te gespen en dan aah en ooh te roepen als het dekseltje er af gaat. Roep dingen als: “als dat jouw kip niet is, die kip is zo Liesbeth!!!“.

Daarna opeten, kleren uit en neuken maar.

maandag, oktober 11, 2004

GAMBA PIL PIL

Wat niet veel mensen weten is dat garnalen heel sociale beestjes zijn. Zo hebben ze bijvoorbeeld een darmkanaal, net als wij. Ze lachen ook veel om typische garnalendingetjes. Bijvoorbeeld die ene keer dat dat ene zeepaardje een anemoon zag en hallo zei, dat soort lol. Ze hokken ook graag samen, garnalen, omdat het geile donders zijn. Altijd maar loeren of er wat te visfucken valt. Voor ons makkelijk, want zo kan je met beperkte middelen een enorme hoeveelheid van die motherfuckers tegelijk vangen.

Je kunt ze koken en opeten, maar dat is meer iets voor mensen in een aanleunwoning. De echte avonturier eet ze Pil Pil.

Nog even over dat darmkanaal. Dat moet er uit, want ze gebruiken het toch niet meer. Gaat als volgt. Pak de gamba, wat een overdreven buitenlandse naam is voor Grote Garnaal, zoek zijn anus en trek de hele handel met een korte ruk naar buiten. Garnalen hebben geen gevoel en merken hier niets van.

Nu komt het er op aan een goede sfeer neer te zetten, want Gamba Pil Pil klaarmaken, daar is geen hol aan, maar de vibes waarin ze gegeten worden is bepalend. Gamba’s worden gegeten door verliefde mensen met van vet druipende vingers in schemerige kamers. Doe iets leuks met gordijnen en een knoop er in, leg wat spannende tijdschriften in je kamer, draag je haar lekker nonchalant, dat soort dingetjes.
OK, de gamba Pil Pil. Garnalen uit dat harde kutschild pellen. Maak olie heet, flikker er knoflook en verse pepers in, beetje bakken, gamba’s er bij, beetje dom voor je uit gaan staan kijken of bijvoorbeeld opeens helemaal gefascineerd raken door het wonder dat kaasschaaf heet, dat je je opeens afvraagt, ooit moet iemand dit bedacht hebben, kaas is vierkant, weet je wat , ik maak staal met een gleufje er in, daarna de gamba’s nog een keer omscheppen, flink olie er bij, absurd verhitten en kokend pannetje op tafel zetten. Daarna opvreten.

Gamba’s Pil Pil zijn heet, pittig, dus niet zeiken achteraf. Zie je ook altijd bij de afhaaltoko, intens blanke gereformeerden die angstig vragen of het gerecht niet te heet is. Saus apart mensen allemaal optiefen is mijn motto. Vreet dan maar voor de rest van je leven watergruwel met katenspek, maar val Indonesiërs, die hier ook een leven proberen op te bouwen, niet lastig met dat benauwde laagland-eetgedrag.

Omdat ik van jullie houd nog een extra recept.

Tapas Uit Sevilla.
Drink onbeperkt bier, vreet onbeperkt tapas en val duizelig van geluk achterover in zes schoteltjes tortilla van authentieke spanjaardmensen achter je.