zondag, maart 09, 2008

AARDAPPELSALADE

Lunch of bijgerecht voor 6 personen

Nodig:
750 gram vastkokende aardappels
zout en peper
4 eieren
1 bosje radijs
1 sjalotje
3 eetlepels creme fraiche
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel melk
20 sprietjes bieslook
peterselie en basilicum
1 bakje veldsla

De aardappels gaarkoken in de schil met zout, af laten koelen en in plakjes snijden.
De eieren hard koken, af laten koelen, pellen en in plakjes snijden.
Radijsjes schoonmaken en in plakjes snijden.
Sjalotje snipperen.
Veldsla goed wassen, drogen en de worteltjes verwijderen.
In een grote schaal de creme fraiche, mayonaise, melk en peper mengen.
Bieslook,peterselie en basilicum fijn snijden en hieraan toevoegen.
Alles losjes mengen en gelijk opdienen.