woensdag, februari 04, 2004

Huzarensalat

Kook vantevoren een kilo of meer kruimige aardappels gaar. Laat ze afkoelen.
Stamp de aardappels met flink wat mayonaise, een paar eetlepels vocht van een potje zoetzure augurkjes, het vocht van een potje zilveruitjes (ongeveer de helft) en wat ketchup tot je het met een pollepel goed kan roeren.
Snij 2 ons ham en een paar augurken in kleine stukjes, laat een klein blikje doperwtjes uitlekken. Voeg dit alles toe met met een paar eetlepels zilveruitjes. Roer weer door.
Garneer met plakjes gekookt ei en augurk.
Lekker met stokbrood en soep.