Op uitnodiging van de familie Holtkamp mochten de Nico en ik deelnemen aan een workshop kroketten maken op het ambachtsweekend in de kookfabriek in Amsterdam. Een ware happening georganiseerd door Mister Kitchen en het kooktijdschrift Delicious. Onder deskundige begeleiding van patisserie- en krokettenkoning Cees Holtkamp en zijn schoonzoon Nico maakten we kalfs- en garnalenkroketten. Een waar feest.