zondag, februari 01, 2009

Aardappelknolselderijpuree

800 gram kruimige aardappels geschild
1 knolselderij geschild
2 flinke eetlepels crème fraiche
25 gram boter

Aardappels en knolselderij in grove stukken snijden en in aparte pannen in 20-25 minuten gaarkoken. Aardappels afgieten door de pureeknijper knijpen. Knolselderij afgieten en fijnstampen. Door elkaar roeren met crème fraiche en boter. Op smaak brengen met zout peper en eventueel nootmuskaat.
Erg lekker met stoofvlees en spruiten of rode kool.