800 gram kruimige aardappels geschild
1 knolselderij geschild
2 flinke eetlepels crème fraiche
25 gram boter
Aardappels en knolselderij in grove stukken snijden en in aparte pannen in 20-25 minuten gaarkoken. Aardappels afgieten door de pureeknijper knijpen. Knolselderij afgieten en fijnstampen. Door elkaar roeren met crème fraiche en boter. Op smaak brengen met zout peper en eventueel nootmuskaat.
Erg lekker met stoofvlees en spruiten of rode kool.
zondag, februari 01, 2009
Abonneren op:
Reacties plaatsen (Atom)
5 reacties:
Hoi, hoi,
Vanaf juni 2008 wordt er elke maand een foodblog - event georganiseerd voor de Nederlandstalige foodblogs. Elke maand worden er meer en meer bloggers betrokken en worden er nog meer recepten gepubliceerd.
Wil je graag meedoen? Kijk dan hier: http://gabriellaskeuken.blogspot.com/2009/02/9de-foodblog-event-de-culinaire-reis.html
Groetjes,
Gabriella
Fijne reactie op het recept hierboven Gabriella!
Maar goed, dit is lekker, zeker met stoofperen en een lekker stukje vlees.
Ik kook de knol in melk, is ook lekker en dan kan je gelijk stampen zonder af te gieten....maar dan heb je natuurlijk weer zo'n knijper voor jan jeweetwel gekocht....wat een dilemma!
Okee knol in melk ook goed idee, de knijper gebruik ik alleen voor de aardappels en dan roer ik die er luchtig doorheen.
Ik wil ook zo'n knijper voor mijn verjaardag! (je weet wel, 7-4)!
Aparte pannen is niet nodig hoor! Gewoon bij elkaar (wel op letten dat de stukken ongeveer even groot zijn) en samen stampen als het gaar is.
Ook lekker: een paar tenen knoflook meekoken en -stampen. De knof wordt zoet & zacht van het koken dus het geeft een subtiel effect, geen enorme knoflooksmaak.
Een reactie plaatsen