zondag, juli 15, 2007

Cook & Chemist



Deze week aangeschaft, leuk boekje over moleculair koken. Niet alleen over schuim, maar vele handige weetjes over de chemie bij het koken, bijvoorbeeld waarom en hoe je een biefstuk malser kunt maken met kiwi.
Eke Mariƫn is kok en Jan Groenewold is fysisch chemicus.
Website: www.cookandchemist.com