zondag, maart 25, 2007

Marokkaanse Kip met honing

Rooster in een droge pan amandelen (50 gram) tot ze mooi bruin zijn.

Braad 8 drumsticks bruin in zonnebloemolie met 2 gesnipperde uien.
Voeg toe: 1 theelepel gemalen gember (of vers), 1 theelepel kaneel, een mespuntje saffraan en zout en peper naar smaak.
Goed omroeren.
Bedruip de kip royaal met honing.

Voeg hierna toe: de geroosterde amandelen, 2 ons dadels en wat gewelde pruimen, 3 teentjes uitgeperste knoflook, een hand vol koriander en 250 cc groentebouillon.

Aan de kook laten komen, goed omroeren en minimaal 30 minuten heel zachtjes laten pruttelen.

Opdienen met couscous en een komkommersalade.