Kook een stuk of 5 vastkokende aardappels beetgaar en laat ze afkoelen.
Snij 2 pakjes voorgekookte bietjes in blokjes en doe in een flinke schaal.
Meng een 1 deciliter mayonaise en een 1 deciliter yoghurt en schenk dit over de bietjes.
Snij 1 ui erg fijn en 3 appels in blokjes en voeg dit ook toe.
Tenslotte de afgekoelde aardappels in blokjes snijden en ook toevoegen.
Goed mengen en een half uurtje voor gebruik koelen.