zondag, augustus 20, 2006

Franse Scharrelkip met aardappels

Koop een dure scharrelkip, een citroen, knoflook, mooie pommes de terre en knip wat rozemarijn.
Smeer de kip royaal in met olijfolie.
Zout en peper de kip overdadig, vergeet ook de binnenkant niet!
Stop er een gehalveerde citroen in met een paar tenen geplette knoflook en leg de kip op een braadrooster in een voorverwarmde oven (170 graden).
De aardappels wassen en in vieren snijden (niet schillen!), droog ze af vlak voordat je ze gaat gebruiken.
Braad de kip een half uurtje en leg dan de aardappels rondom de kip met de schil naar onderen en giet hieroverheen ook olijfolie.
Je kan de kip nog afdekken met spek tegen uitdrogen, maar het is niet echt nodig.
Leg er wat takjes rozemarijn op en braad het geheel nog een uurtje.