Over 2 grote borden verdelen:
1 zak gemengde salade (rucolamix, AH)
1 rode paprika in stukjes
1 fuji appel in stukjes
1/2 komkommer in stukjes
Besprenkelen met wat limoensap.
6 varkensfiletlapjes a la minute grillen op grillplaat of in grillpan. Of bakken in koekepan. Kan ook. Even laten afkoelen en in reepjes snijden. Over borden met salade verdelen. 2 el geroosterde pijnboompitjes of cashewnoten erover verspreiden. Zelf je beste dressing maken, of een bakje pestodressing van AH gebruiken, en wat honing toevoegen (ik vond m te zuur, en niet echt pesto trouwens, maar ja had m gekocht en dan moet ie op). Dressing vlak voor serveren erover verdelen. Lekker met afbakbroodjes.