zaterdag, juni 17, 2006

Empanada's

Elke keer weer een feest de jaarlijkse party van vriend M.
De day after is altijd vreselijk door te veel drank (eigenlijk eet ik te weinig en drink ik te veel), maar het eten is altijd fantastisch dankzij de overheerlijke Empanada's van de moeder van vriend M.

Voor 20 stuks:
2 pakjes bladerdeeg
half pond rundergehakt
1 grote rode ui, snipperen
1 á 2 tenen knoflook
klein blikje tomatenpuree
handje rozijnen, weken in sherry
2 hardgekookte eieren, klein prakken
handje olijven, snipperen
have theelepel cayennepeper
hele theelepel djinten (komijn)
zout en peper

Uitjes fruiten, gehakt aanbraden, alles erbij flikkeren, eetlepel per
blaadje deeg, randen natmaken, omvouwen, goed dichtdrukken, 15 á 20 minuten
in oven van 220 graden, smullen!

Het feestje zelf eindigde met een heus Karaoke festival......