dinsdag, mei 16, 2006

Tagliatelle met spek-kaassaus

2 pakken verse tagliatelle (AH)
1 pak magere spekreepjes (175 g)
250 ml slagroom
4 tenen knoflook
1 zakje geraspte oude kaas
olijfolie
peper

Spekreepjes goed knapperig uitbakken, laten uitlekken op keukenpapier.
Water opzetten voor pasta. In sauspan 2 el olijolie verhitten. Gehakte knoflook hierin lichtbruin bakken. Slagroom toevoegen en verwarmen. Kaas toevoegen en blijven roeren tot egale saus. Intussen broccoli kort koken en pasta koken volgens gebruiksaanwijzing (4 min). pasta en broccoli in borden scheppen, saus erover en spekjes op het laatst erover strooien. Eventueel wat gesneden spaanse peper apart fruiten en erbij serveren voor de liefhebbers.