woensdag, april 14, 2004

Kip-kerrie-zooi met rijst

Voor 4 personen ongeveer 3 ons kipfilet in kleine stukjes snijden, bakken in een beetje olie met uitgeperste knoflook.
Als de kip een aantal minuten gebakken is een pakket wokgroenten toevoegen en meebakken. Je kan natuurlijk ook allerlei groenten los kopen en kleingesneden toevoegen.
Snij 4 gemberbolletjes in kleine stukjes, voeg ook toe. Blijf de hele boel omscheppen.
Maak intussen ongeveer 250 ml. kerriesaus (zelf of uit een pakje).
Voeg 2 ons krieltjes toe met de kerriesaus en een flink blok santen, even goed doorroeren tot de santen is opgelost en 15 minuten laten doorpruttelen op een laag vuur (af en toe even doorroeren).
Intussen de rijst koken.
Apart opdienen, de saus bestrooien met wat gehakte koriander.