zondag, februari 02, 2003

Griekse salade

Nodig voor 4-6 personen:
* Rode ui, 1
* Rode paprika, 1
* Komkommer, 1
* Vleestomaten, 2
* Olijven, een handje
* Feta, 150 gram
* Olijfolie
* Griekse yoghurt, klein bakje
* Zout en peper

Meng de yoghurt met een paar eetlepels olijfolie en een beetje zout en peper.
Snij de ui in dunne reepjes, de komkommer in plakjes, de tomaten in partjes en de paprika in dikke reepjes.
Voeg alles door elkaar, ook de olijven en de brokjes feta en dien gelijk op.
Heerlijk met gebakken aardappeltjes en een stukje vlees.