woensdag, januari 22, 2003

Witlof uit de oven

Nodig voor 2 personen:
* 4-5 struikjes lof
* 8-10 plakjes ham
* plakjes kaas
* nootmuskaat
* boter
* paneermeel
Vet een grote ovenschaal in met boter.
Kook de struikjes lof ongeveer 5 minuten, uit laten lekken (vang wat kookvocht op), snij de stronkjes door de helft.
Leg de plakjes ham neer, leg op een uiteinde een beetje kaas en een half stronkje lof, doe er wat vers geraspte nootmuskaat overheen en rol het geheel op.
Leg alle rolletjes mooi in de schaal, voeg wat kookvocht toe en doe er wat kaas en paneermeel overheen en een paar klontjes boter er op.
In de voorverwarmde oven zetten op ongeveer 200 graden, 30-45 minuten.
Heerlijk met puree!