woensdag, juni 05, 2002

Goulash

Bak 50 gram spekblokjes, 2-3 uien (gesnipperd) en 1-2 knoflooktenen (geperst) uit. Snij ongeveer 6 ons runderlappen in stukjes en bak deze ook mee, voeg naar smaak goulash-kruiden toe en wat oregano. Voeg ook wat zout en peper toe.
Snij een groene en een rode paprika in stukjes, doe deze bij de rest, nog even bakken. Een scheutje rode wijn, water en een blik tomaten toevoegen en vervolgens de boel een paar uur zachtjes laten pruttelen, hoe langer hoe beter....
Na de prutteltijd proeven, eventueel nog wat kruiden toevoegen en de boel een beetje binden met allesbinder, een klein bekertje creme fraiche toevoegen, nog 20 min. koken. Heerlijk met rijst.