vrijdag, februari 15, 2002

Dol op crème fraiche (met spekjes enzo)

Heeft U hier al een recept ontdekt zonder crème fraiche?
Ik heb net weer wat met pasta gerommeld. Lijkt heel erg op een vorig recept, maar ik wilde U deze variatie niet onthouden:

Bak 100 gram spekjes uit. Op het laatst een teentje knoflook erdoor, even meebakken. Spekjes laten uitlekken op keukenpapier. Dat scheelt weer wat vet. In steelpan spinazie verwarmen (250 gram deelblokjes, a la crème). 125 ml crème fraiche en 50 gram geraspte kaas erdoor roeren. Vlak voor serveren de spekjes erdoor roeren. Serveren met (liefst verse) tagliatelle.