zondag, december 23, 2001

PASTA DI PADDO

"250 gram oesterzwammen, 100 gram shii-takes, 100 gram cantharellen, 400 gram (lint) pasta, olijfolie, (eventueel) wat shoyu of tamari

De lekkerste recepten zijn vaak het eenvoudigst te bereiden. Dit gerecht staat binnen een kwartier op tafel! Borstel de paddestoelen schoon, snij het onderste droge stukje van de steel af en snij ze zonodig in kleinere stukjes. Kook de pasta (bij voorbeeld drie kleuren lintpasta) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak eerst de shii-takes en de cantharellen zo'n 3 minuten in de olijfolie en voeg dan de oesterzwammen toe. Voeg eventueel een scheutje shoyu of tamari toe bij het bakken. Bak ze nog ongeveer 3 minuten. Serveer de paddestoelen over de pasta in kombinatie met een frisse salade.
"